Este lunes 11 se inauguro la primera edición de la "Semana del Chilcano" , que propone a los amantes de esta bebida sumarse durante siete días a un entretenido recorrido por los bares y restaurantes de Lima y provincias, en cuyas barras este añejo coctel que refresca a las nuevas generaciones ha cobrado importancia. La Semana del Chilcano —iniciativa de un grupo de chefs, empresarios gastronómicos, comunicadores y amantes del pisco— tiene por objetivo difundir este agradable coctel de preparación simple y directa, además de promover el consumo per cápita de pisco a escala local, apoyando de esta manera la internacionalización de nuestra bebida de bandera en los mercados internacionales.
Se trata de un trabajo de difusión que, a decir de los organizadores, coincide plenamente con lo expresado por la ex ministra de la Producción y actual titular de Economía, Mercedes Aráoz, en el reciente Congreso del Pisco celebrado en Lunahuaná: “Lo importante es impulsar esta industria a partir del consumo nacional. Crecer en el mercado externo es una consecuencia. Hay que caminar junto con otros gremios, impulsar a otras industrias articuladas. Este esfuerzo conjunto nos va a permitir esos logros, realizando rutas del pisco para los peruanos, estableciendo alianzas con restaurantes. Hay otras fórmulas para consumir el pisco, haremos campañas de promoción del consumo y hemos ofrecido apoyar las campañas de nuevas combinaciones y nuevos cocteles”.
EL PISCO SE LUCE
Para la realización de esta Semana del Chilcano (que se celebrará entre el 11 y 17 de enero, en barras de Lima, el balneario de Asia, Cañete, Ica, Arequipa, Cusco y Puno), se ha logrado el importante apoyo y participación de piscos con denominación de origen como Viejo Tonel (presente durante toda la campaña con toda su gama de variedades). FUENTE - DIARIO EL COMERCIO
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